[Video] El ronqueo, una velada para recordar
Os compartimos el video sobre la experiencia gastronómica integral con el atún como protagonista que tuvo lugar en Zibá José María Eventos el pasado día 19 de abril. Gracias a todos los que lo hicieron posible y a los que con su asistencia pusieron en valor la iniciativa, a...
[Eventos] Éxito total de la Experiencia de Ronqueo
Aforo completo en la Experiencia de Ronqueo en Alhaja. Orgtanizado por Gastronomía José María, la experiencia gastronómica integral con el atún rojo como protagonista comenzó con el tradicional ronqueo, al que se unió una degustación del atún con Vermú St. Petroni, de Pernod...
[Formación] Iniciación al análisis sensorial del aceite de oliva virgen, con D.O Baena
José Manuel Bajo, secretario general de la D.O Baena, ha ofrecido a los trabajadores de Gastronomía José María en el salón Semillas II de Zibá José María Eventos una ponencia de iniciación al análisis sensorial del aceite de oliva virgen. Durante su intervención, Bajo ha...
[Aprendemos] Formación con Quesería Campoveja
Dentro del programa de formación de los profesionales de sala y cocina de Gastronomía José María, más de medio centenar de trabajadores de Zibá José María Eventos y el Restaurante José María han recibido una ponencia sobre los diez quesos que se ofrecen en ambos...