El Cochinillo Viajero te lleva al Cochinillo MG Cochinillo de Segovia a tu hogar procedente de Agrocorte Gourmet, granja de Gastronomía José María. En ella, cuidamos la alimentación de las madres para conseguir una extraordinaria calidad en su leche que le aportará a la carne de nuestros cochinillos esas cualidades tan características y deseadas que nos identifican.
Cuando tienen un peso entre 4,2 y 4,5 kg pasan a nuestro horno, donde les aplicamos nuestra técnica de asado “¡A punto menos!”. Esta consiste en interrumpir la cochura e inmediatamente someterles a un proceso de frío, que permitirá su transporte manteniendo todas sus propiedades organolépticas, su exquisito sabor y esa piel dorada y crujiente.
Una vez recibido, sólo necesitará un breve tiempo de horno, llevarlo a su mesa y trocearlo con el borde de un plato para disfrutar del justo punto del cochinillo asado de José María en su hogar.
Puedes pedir tu Cochinillo Viajero en www.cochinilloviajero.com/tienda/
