Un año más – y van tres – nuestro salón Alhaja de Zibá se llenó para presenciar la tradicional ceremonia de exaltación del atún rojo, el ronqueo. Realizado por expertos de balfegó que de una manera muy didáctica mostraron en la teoría y en la práctica las bondades de un animal que es todo un manjar.
Además de las exhibición de ronqueo, los asistentes degustaron un buen número de platos que contaban como ingrediente principal con el atún, y que estaban maridados con caldos pensados para la ocasión.
El menú, exclusivo para este evento, fue diseñado por el equipo de cocina de Zibá, que volvió a acertar con una propuesta variada y que se convirtió en un viaje con paradas en Perú, Francia o México, entre otros lugares.
Música en directo y un dj remataron una jornada para recordar, y que se ha convertido en toda una tradición en Zibá.
