El responsable de Calidad de Gastronomía José María, Miguel hidalgo, ha acudido al Encuentro Sicted Comunidad Valenciana, que ha tenido lugar este pasado día 17de noviembre en el Caixa Forum Valencia. Allí, Hidalgo ha intervenido en una mesa redonda bajo el título: “Destinos y empresas que brillan e inspiran” junto con representantes de varios destinos turísticos y empresas.
La composición de Gastronomía José María; las certificaciones Sicted, Q de Calidad, Animal Welfair y S de Sostenibilidad con las que contamos y los conceptos de Economía Circular. Km 0, productos de temporada y estacionalidad o la importancia del equipo, su formación y la conciliación, aspectos fundamentales para nosotros, fueron temas tratados en la mesa redonda.
Fueron varias las empresas que se interesaron por el modelo de Gastronomía José María y por su apuesta por la Sostenibilidad. Gracias a Turismo de Segovia por la invitación y a Caixa Forum y al resto de organizadores por la gran acogida y el trato recibido.
