mayo 2025

Zibá José María Eventos ya cuenta con ejemplares para su venta de “José María. Valor y valores”

El libro “José María. Valor y valores” editado por Planeta está ya disponible para su venta, además de en las librerías de Segovia y distintas plataformas de venta online, en Zibá José María Eventos. Puede adquirirse en recepción del establecimiento al precio de 22,5€ la unidad. El libro también está disponible en la recepción del Restaurante José María por el mismo importe.

[Evento] Un acto de valor y valores. José María presenta su libro arropado por más de 550 personas en Zibá

Segovia ha vivido este 29 de mayo una noche para el recuerdo. El espacio Zibá José María Eventos ha acogido la presentación oficial del libro: “José María. Valor y valores”, editado por Planeta y escrito por el periodista Carlos Álvaro. El evento tuvo lugar en Alhaja, edificio acristalado de Zibá, congregó a más de 550 asistentes y fue conducido por el comunicador y chef Pepe Rodríguez. La obra, escrita por el periodista Carlos Álvaro y prologada por el periodista y locutor Carlos Herrera, ofrece un recorrido humano y empresarial por la vida de José María Ruiz Benito, uno de los grandes referentes de la gastronomía castellana y fundador del emblemático Restaurante José María y de la bodega Pago de Carraovejas.

El libro recoge no solo los hitos de su carrera —desde sus comienzos como sumiller hasta la obtención de la Marca de Garantía e IGP del Cochinillo de Segovia—, sino también los valores que lo han guiado y que ha logrado transmitir en su carrera profesional a todos los que han trabajado a su lado: esfuerzo, humildad, fidelidad a sus raíces y un profundo amor por su tierra. Con 264 páginas y un precio recomendado de 22,50 €, “José María. Valor y valores” forma parte del catálogo de biografías de Editorial Planeta, sello de referencia en el ámbito literario en español, y se convierte en una obra imprescindible para entender el alma de la cocina segoviana y el carácter de un empresario hecho a sí mismo.

Durante la presentación del libro, amenizada por Pepe Rodríguez, se proyectó un video de Carlos Herrera y el propio Pepe, junto a José María y Carlos Álvaro, deleitaron a los asistentes con detalles y anécdotas recogidas en el libro. La gran repercusión de la convocatoria refuerza la figura de José María como un personaje clave en la historia  reciente de Segovia que ha construido un legado que trasciende la cocina y alcanza el terreno de la inspiración y la construcción de comunidad.

Amigos, familiares, autoridades y personalidades del mundo empresarial y gastronómico de todo el país rindieron homenaje a José María, tuvieron la posibilidad de adquirir el libro firmado por su autor, y compartieron un cóctel elaborado por el equipo de cocina de Zibá armonizado con Pago de Carraovejas.

El cóctel sirvió de colofón a una noche histórica que selló en papel —y en memoria colectiva— el valor de una vida vivida con autenticidad.

[Medios de Comunicación] Zibá protagoniza “Segoviear” en La8 Segovia

El programa Segoviear en Ruta de La8 Segovia, patrocinado por Alimentos de Segovia, ha dedicado uno de sus reportajes del capítulo noveno de su tercera temporada a Zibá José María Eventos. El programa, conducido por Carlota Muro y Kike Santana, ha contado también con la presencia de la diputada Magdalena Rodríguez.

En el reportaje, los presentadores visitan Zibá donde son recibidos por Rocío Ruiz y Miguel Jiménez, con los que hacen una visita por las instalaciones. Después de visitar los espacios haciendo parada en el jardín del agua, llegó el tiempo para la degustación de una tapa en la barra de Zibá. La elegida, protagonizada por productos de la marca Alimentos de Segovia fue el Brioche de presa de la Venta Tabanera gratinado con queso de Celestino Arribas y yema curada de huevos Campesana.

[Sostenibilidad] Zibá cuenta con dos unidades de carga operativa de vehículos eléctricos

En Zibá José María Eventos asumimos hasta seis objetivos de desarrollo sostenible (ODS) entre los que se encuentra el relativo a las Ciudades y Comunidades Sostenibles. Motivados por ese compromiso, disponemos de dos unidades de carga de vehículos eléctricos totalmente operativas en el aparcamiento de nuestras instalaciones y a disposición de todos los segovianos que quieran hacer uso de ellas.

Las dos unidades cuentan con un conector tipo 2 para una velocidad de carga máxima de 22KW (32 A). El precio es de 0,45 €/kWh. El punto de carga permanece operativo en horario de apertura de Zibá José María Eventos. Además, hay una pre instalación hecha para la puesta en marcha de otros dos puntos de carga que estarán operativos en función de la demanda existente. Es importante destacar que para el pago no hace falta registrarse en plataforma alguna y puede efectuarse con tarjeta de crédito.   

En Zibá creemos que cada detalle es importante a la hora de cuidar del entorno y ofrecer la mejor experiencia posible a quienes nos visitan. Por eso, contamos con dos unidades de carga para vehículos eléctricos a disposición de nuestros clientes e invitados. Este servicio no solo responde a la creciente demanda de movilidad sostenible, sino que refleja nuestro compromiso con un modelo de celebración más responsable con el medio ambiente. Apostar por los coches eléctricos es apostar por un futuro más limpio, y queremos facilitar ese paso a quienes ya han elegido recorrerlo.

Además de la comodidad que supone poder cargar el vehículo durante la celebración de un evento o simplemente al realizar una visita a Zibá, este servicio aporta un valor añadido a nuestra oferta, alineándola con las nuevas necesidades de movilidad y las expectativas de un público cada vez más concienciado.

S de Sostenibilidad

Zibá José María Eventos cuenta con distintivo de calidad “S de Sostenibilidad” otorgado por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) y que está directamente relacionado con la implementación en las empresas de los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS). Zibá en el primer establecimiento hostelero de Segovia en recibir esta acreditación y también los primeros en Castilla y León en el ámbito de la restauración.

Para lograr esta certificación, el departamento de calidad de Zibá ha necesitado desarrollar un Plan de Sostenibilidad con el objeto de evaluar la actividad y los procesos de Zibá, para así priorizar los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS), así como también determinar una serie de indicadores asociados a dichos ODS que permitan evaluarlos.