Author: Zibá Eventos

[Congresos] Rocío Ruiz participa en la XII Jornada de Turismo de Benidorm

La CEO de Gastronomía José María, Rocío Ruiz, ha participado este jueves 12 de junio en la XII Jornada de Turismo de Benidorm, organizada por la Asociación Valenciana de Empresarios y en el que el hilo argumental ha sido el turismo como motor económico transversal de la sociedad. Cómo innovar, atraer talento y construir el futuro del turismo.

Rocío Ruiz ha participado en una mesa redonda moderada por el CEO de Familia Martínez, Raúl Martín, y que ha contado también con la presencia de Helena Burnstedt, Vicepresidenta regional de Desarrollo para Iberia de Hyatt Hotels Corporation. La innovación, la tecnología y el turismo han protagonizado la mesa en un diálogo en el que la captación y mantenimiento del talento, la adaptación a una realidad cambiante y a un turista más exigente con nuevos hábitos de consumo también han sido protagonistas

Las distintas líneas de negocio de Gastronomía José María, la economía circular, la política de recursos humanos y de comunicación tanto externa como interna, han sido también aspectos destacados en el debate y ante nutrido número de participantes entre los que había directivos, empresas, instituciones y líderes de sectores.

[Evento] La embajada de Emiratos Árabes deposita su confianza en Zibá

La embajada de Emiratos Árabes aprovechó la celebración  en Segovia del 123 Consejo Ejecutivo de ONU Turismo para la celebración en Zibá de un evento para el que requirieron de la práctica totalidad de las instalaciones de Zibá, incluida la Escuela MBS. La jequesa Sheikha Al Nowais ejerció de anfitriona en su aspiración por a ser la primera mujer emirate y árabe en dirigir ONU Turismo. 

Los asistentes pudieron disfrutar de una exposición con motivos árabes  y en el ámbito puramente gastronómico, un chef procedente de Emiratos Árabes se involucró junto al equipo de cocina de Zibá en la elaboración de algunos platos, sin olvidar la tradición segoviana del cochinillo, que también estuvo presente.

En total fueron cerca de 80 personas entre las que destacaron embajadores y representantes de buena parte del continente africano que llegaron a establecer incluso encuentros bilaterales entre ambos países en MBS.

Al final del evento la embajada de Emiratos mostró al equipo de Zibá su agradecimiento por el trato recibido dejando la puerta abierta a próximos eventos a celebrar en las instalaciones tanto de Zibá como de MBS.

El Balonmano Nava cierra su exitosa temporada en Zibá

La primera plantilla del Viveros Herol Balonmano Nava, acompañada por el presidente del club, Julián Mateo, ha visitado Zibá para celebrar su tradicional cena de final de una temporada en la que han logrado la octava plaza en la Liga Plenitude, máxima categoría del balonmano nacional.

Después de un cóctel de bienvenida a su llegada, los jugadores disfrutaron de un menú especial diseñado para ellos y que degustaron en el Salón Semillas. No faltó el Cochinillo Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, que trincharon Gedeón e Isaías Guardiola, que se despiden este año del deporte profesional.

Como complemento perfecto a la velada la expedición del club se fotografió en los jardines de Zibá y entregó una camiseta y un balón firmados a Rocío Ruiz y Miguel Jiménez.

Zibá José María Eventos ya cuenta con ejemplares para su venta de “José María. Valor y valores”

El libro “José María. Valor y valores” editado por Planeta está ya disponible para su venta, además de en las librerías de Segovia y distintas plataformas de venta online, en Zibá José María Eventos. Puede adquirirse en recepción del establecimiento al precio de 22,5€ la unidad. El libro también está disponible en la recepción del Restaurante José María por el mismo importe.

[Evento] Un acto de valor y valores. José María presenta su libro arropado por más de 550 personas en Zibá

Segovia ha vivido este 29 de mayo una noche para el recuerdo. El espacio Zibá José María Eventos ha acogido la presentación oficial del libro: “José María. Valor y valores”, editado por Planeta y escrito por el periodista Carlos Álvaro. El evento tuvo lugar en Alhaja, edificio acristalado de Zibá, congregó a más de 550 asistentes y fue conducido por el comunicador y chef Pepe Rodríguez. La obra, escrita por el periodista Carlos Álvaro y prologada por el periodista y locutor Carlos Herrera, ofrece un recorrido humano y empresarial por la vida de José María Ruiz Benito, uno de los grandes referentes de la gastronomía castellana y fundador del emblemático Restaurante José María y de la bodega Pago de Carraovejas.

El libro recoge no solo los hitos de su carrera —desde sus comienzos como sumiller hasta la obtención de la Marca de Garantía e IGP del Cochinillo de Segovia—, sino también los valores que lo han guiado y que ha logrado transmitir en su carrera profesional a todos los que han trabajado a su lado: esfuerzo, humildad, fidelidad a sus raíces y un profundo amor por su tierra. Con 264 páginas y un precio recomendado de 22,50 €, “José María. Valor y valores” forma parte del catálogo de biografías de Editorial Planeta, sello de referencia en el ámbito literario en español, y se convierte en una obra imprescindible para entender el alma de la cocina segoviana y el carácter de un empresario hecho a sí mismo.

Durante la presentación del libro, amenizada por Pepe Rodríguez, se proyectó un video de Carlos Herrera y el propio Pepe, junto a José María y Carlos Álvaro, deleitaron a los asistentes con detalles y anécdotas recogidas en el libro. La gran repercusión de la convocatoria refuerza la figura de José María como un personaje clave en la historia  reciente de Segovia que ha construido un legado que trasciende la cocina y alcanza el terreno de la inspiración y la construcción de comunidad.

Amigos, familiares, autoridades y personalidades del mundo empresarial y gastronómico de todo el país rindieron homenaje a José María, tuvieron la posibilidad de adquirir el libro firmado por su autor, y compartieron un cóctel elaborado por el equipo de cocina de Zibá armonizado con Pago de Carraovejas.

El cóctel sirvió de colofón a una noche histórica que selló en papel —y en memoria colectiva— el valor de una vida vivida con autenticidad.

[Medios de Comunicación] Zibá protagoniza “Segoviear” en La8 Segovia

El programa Segoviear en Ruta de La8 Segovia, patrocinado por Alimentos de Segovia, ha dedicado uno de sus reportajes del capítulo noveno de su tercera temporada a Zibá José María Eventos. El programa, conducido por Carlota Muro y Kike Santana, ha contado también con la presencia de la diputada Magdalena Rodríguez.

En el reportaje, los presentadores visitan Zibá donde son recibidos por Rocío Ruiz y Miguel Jiménez, con los que hacen una visita por las instalaciones. Después de visitar los espacios haciendo parada en el jardín del agua, llegó el tiempo para la degustación de una tapa en la barra de Zibá. La elegida, protagonizada por productos de la marca Alimentos de Segovia fue el Brioche de presa de la Venta Tabanera gratinado con queso de Celestino Arribas y yema curada de huevos Campesana.

[Sostenibilidad] Zibá cuenta con dos unidades de carga operativa de vehículos eléctricos

En Zibá José María Eventos asumimos hasta seis objetivos de desarrollo sostenible (ODS) entre los que se encuentra el relativo a las Ciudades y Comunidades Sostenibles. Motivados por ese compromiso, disponemos de dos unidades de carga de vehículos eléctricos totalmente operativas en el aparcamiento de nuestras instalaciones y a disposición de todos los segovianos que quieran hacer uso de ellas.

Las dos unidades cuentan con un conector tipo 2 para una velocidad de carga máxima de 22KW (32 A). El precio es de 0,45 €/kWh. El punto de carga permanece operativo en horario de apertura de Zibá José María Eventos. Además, hay una pre instalación hecha para la puesta en marcha de otros dos puntos de carga que estarán operativos en función de la demanda existente. Es importante destacar que para el pago no hace falta registrarse en plataforma alguna y puede efectuarse con tarjeta de crédito.   

En Zibá creemos que cada detalle es importante a la hora de cuidar del entorno y ofrecer la mejor experiencia posible a quienes nos visitan. Por eso, contamos con dos unidades de carga para vehículos eléctricos a disposición de nuestros clientes e invitados. Este servicio no solo responde a la creciente demanda de movilidad sostenible, sino que refleja nuestro compromiso con un modelo de celebración más responsable con el medio ambiente. Apostar por los coches eléctricos es apostar por un futuro más limpio, y queremos facilitar ese paso a quienes ya han elegido recorrerlo.

Además de la comodidad que supone poder cargar el vehículo durante la celebración de un evento o simplemente al realizar una visita a Zibá, este servicio aporta un valor añadido a nuestra oferta, alineándola con las nuevas necesidades de movilidad y las expectativas de un público cada vez más concienciado.

S de Sostenibilidad

Zibá José María Eventos cuenta con distintivo de calidad “S de Sostenibilidad” otorgado por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) y que está directamente relacionado con la implementación en las empresas de los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS). Zibá en el primer establecimiento hostelero de Segovia en recibir esta acreditación y también los primeros en Castilla y León en el ámbito de la restauración.

Para lograr esta certificación, el departamento de calidad de Zibá ha necesitado desarrollar un Plan de Sostenibilidad con el objeto de evaluar la actividad y los procesos de Zibá, para así priorizar los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS), así como también determinar una serie de indicadores asociados a dichos ODS que permitan evaluarlos.

[Concierto] Alicia de Julián y Juan Carlos Ureña inaugurarán la temporada de Gloria Bendita

El dúo musical conformado por Alicia de Julián y Juan Carlos Ureña serán los encargados de abrir el próximo 2 de mayo a las 20.00h la temporada de Gloria Bendita, la terraza de Zibá José María Eventos. Será el primero de los conciertos de la gira “Pa´quí Pa´llá”  que ambos emprenderán inmediatamente después del espectáculo que ofrecerán en Zibá y que les llevará durante todo el verano por localidades de Segovia, Ávila y Palencia, además de distintos eventos privados o bodas. 

Alicia y Juan Carlos llevan más de doce años trabajando juntos en los escenarios, para todo tipo de públicos, adaptando año tras año su espectáculo al panorama musical más actual, sin dejar de lado aquellos clásicos que el gran público conoce con versiones con aire flamenco-pop, rumbas y mucho más. 

No será la primera vez que ambos muestren un espectáculo en Zibá, puesto que ya el año pasado actuaron en la terraza Gloria Bendita deleitando a los asistentes con un concierto que congregó a numeroso público.

[Eventos] Zibá donará a Autismo Segovia lo recaudado en el próximo desayuno del Talento Femenino

Zibá José María Eventos volverá a albergar el próximo 29 de abril un nuevo desayuno organizado por la Comisión para la Promoción del Talento femenino. En esta oportunidad serán dos las invitadas para charlar con los asistentes y el encuentro tendrá un componente solidario, pues el importe total de lo recaudado en el desayuno será donado por Gastronomía José María a Autismo Segovia.

La escritora y técnico de laboratorio, Sandra Álvarez, y la presidenta de Autismo Segovia, Susana Guri, serán las protagonistas en una sesión bajo el título: “Autismo en primera persona” El diagnóstico en la edad adulta, un alivio y un reto.

La reserva de plaza cuesta 12€/ persona que serán íntegramente destinados a Autismo Segovia para el proyecto de construcción del Centro de día. La inscripción puede hacerse en el siguiente enlace.

Para los que no puedan asistir ha quedado establecida una fila cero para ayudar a la Asociación Autismo Segovia.

[Eventos] El Ronqueo, una experiencia única en Zibá

Con aforo completo y máxima satisfacción para participantes y organizadores tuvo lugar el pasado día 11 de abril la segunda edición del Ronqueo Atún Rojo Balfegó con cena maridaje Alma Carraovejas. Un evento que va paso a paso convirtiéndose en una tradición que genera expectación y que cubre sus plazas incluso antes de que transcurran unas horas de la convocatoria.

Junto a la ya de por sí espectacular experiencia del Ronqueo, los comensales disfrutaron de los siguientes platos:

Aperitivo: Tosta de wakame, soja y lima; croquetitas de atún rojo y Brocheta de atún, sésamo blanco y fresa. El maridaje del aperitivo se realizará con Champagne Mumm y Vermouth Petroni.

En Mesa: Tiradito de atún, salsa siracha, cebolla roja, crema de maíz y almendras tostadas, maridado con Marañones Blanco 2022 de la Bodega Marañones; Tartar de atún en brioche de mantequilla, mahonesa de lima, flor de ajo y tema de caserío curada, maridado con Mein 2023 de Bodega Viña Mein Emilio Rojo; Tataki de atún, consomé de atún y aire de shiitake, maridado con Landua 2020 San Vicente de Bodega Aiurri; Sorbete de Mango y naranja y Canelón de atún rojo, bechamel de boletus suave, crema de alga nori y ajo negro, regado con Tinto Pago de Carraovejas “Autor” José María 2022; Bodega Pago de Carraovejas. El menú se completa con Estofado de fresas, nata y gominolas de P.X