Author: Zibá Eventos

[Solidaridad] Gastronomía José María colabora con un reto solidario a beneficio de la Aefat

Gastronomía José María se ha unido como patrocinador de una de las etapas al reto solidario “Uniendo caminos a contracorriente por Aefat” que unirá las localidades de Segovia, Santiago de Compostela y Getxo. Dos deportistas solidarios especializados en pruebas de Ultra Trail – Abel de Frutos (Segovia) y Gonzalo Pérez (Bilbao) –   correrán más de 1.200 km con el objetivo de recaudar fondos para la investigación de la ataxia telangiectasia en jornadas de 40-50 kilómetros diarios en modo autosuficiente, con una mochila a cuestas que contendrá todo lo necesario.

La ataxia telangiectasia afecta a niños y jóvenes y se trata de una enfermedad genética, degenerativa, sin cura ni tratamiento, que provoca una grave discapacidad física progresiva, inmunodeficiencia y una elevada probabilidad de cáncer.

Del 21 al 31 de mayo, Abel de Frutos Aragüe correrá unos 600 km en 11 etapas desde Segovia hasta Santiago, por el Camino de Madrid y el Camino Francés. El último día de mayo, Abel pasará el testigo a su compañero. Así, del 1 al 15 de junio, Gonzalo Pérez Zunzunegui correrá unos 650 km en 15 etapas, desde Santiago hasta Getxo, por el Camino del Norte, pero en sentido inverso.

Estos dos grandes deportistas solidarios irán contando su experiencia a través de sus redes sociales y las de Aefat. Gonzalo además publica sus recorridos de runner en la Revista ON del Grupo Noticias. Ambos están ya empezando a recaudar fondos a través de su reto publicado en la plataforma de crowdfunding Migranodearena, donde esperan llegar a los 10.000 euros.

Para Gastronomía José María supone una inmensa satisfacción poder colaborar con iniciativas tan hermosas como esta que sacan a relucir valores inherentes a las empresas del grupo como la actitud positiva, el trabajo en equipo y la solidaridad.

SOBRE LA ATAXIA TELANGIECTASIA Y AEFAT

La ataxia telangiectasia (AT o A-T) es uno de los 300 tipos de ataxias que existen y provoca un grave discapacidad física progresiva. Se trata de una enfermedad multisistémica que se manifiesta habitualmente antes de los dos años de edad, aunque hay afectados que han esperado hasta 10 años para el diagnóstico porque se confunde con otras patologías. Afecta a las funciones de diferentes órganos y provoca incapacidad de coordinar movimientos, pérdida

progresiva de movilidad (hacia los 9 años se necesita silla de ruedas), dificultad en el habla, estancamiento en el crecimiento, inmunodeficiencia, dificultades para comer, problemas en la piel y en la visión, neumonías y otras complicaciones. Por la misma mutación, los pacientes son

más proclives a los tumores malignos (como los sarcomas, linfomas, leucemias…). Aefat es una asociación sin ánimo de lucro creada en 2009 y declarada de utilidad pública desde 2014. La asociación pertenece a FEDER (Federación Española de Enfermedades Raras) y es fundadora de la internacional A-T Global Alliance (www.cureat.org).

[Eventos] Zibá acoge el rodaje del video podcast «El Cierre de Ortiz»

Zibá José María Eventos ha sido uno de los escenarios elegidos por la Real Federación Española de Fútbol para la grabación del video podcast «El Cierre de Ortiz», presentado por el exjugador internacional de fútbol sala Carlos Ortiz.

En el quinto programa del video podcast, Ortiz ha querido hacer un homenaje al segoviano Ángel Velasco Marugán “Lin”, que sigue jugando en el Real Betis Balompié de la Segunda División Española después de completar una exitosa carrera en el Caja Segovia, Inter, Barça y en Rusia, además de en la selección española.

La grabación en Zibá se centró en una conversación en torno a la mesa y con el Cochinillo Marca de Garantía Cochinillo de Segovia como protagonista entre el propio Carlos Ortiz, y los exjugadores del mítico Caja Segovia: Javier Orol, Luis Amado y Daniel Ibañes.

Para todo el equipo de Zibá fue un auténtico placer recibir a Carlos, Javier, Luis y Daniel, leyendas del fútbol sala mundial y con gran cantidad de títulos internacionales cosechados. Gracias por elegirnos.

[Eventos] Colaboración con Interflora en el certamen Mejor Artesano Florista

El equipo de Zibá José María Eventos ha trabajado junto a Interflora en su certamen «Mejor Artesano Florista». La ciudad se ha llenado de flores en unas pruebas en las que han participado representantes de todo el país. La gran final tuvo lugar en el CIDE, con gala-cena muy especial elaborada en nuestras cocinas de Zibá. Nuestro equipo se trasladó hasta allí para hacer disfrutar a los cerca de doscientos comensales.

Ellos disfrutaron, y también nosotros al contemplar su arte floral. Enhorabuena a los participantes y al ganador del certamen, Samuel Flores.

[Eventos] Vive el Día de la Madre más especial en Zibá

El equipo de cocina de Zibá José María Eventos ha diseñado un menú muy especial para conmemorar el Día de la Madre el próximo domingo 4 de mayo. Una opción pensando en las mamás y en sus hijos, con opción para los peques de la casa, y en el que las materias primas de máxima calidad, de temporada y kilómetro 0 son protagonistas. Es un menú que estará SOLO disponible ese día.

Para comenzar y a modo de bienvenida: Croquetitas de jamón ibérico y Vasito de salmorejo con virutas de huevo

EMPEZAMOS CON: Canelón de cangrejo real y gambón sobre velouté de marisco

SEGUIMOS… con Lubina al horno con cama de patatas panaderas

PRINCIPAL A ELEGIR

Lingote de cordero, pastel de patata y aroma de romero ó Cochinillo asado de nuestra corte y hornada D.O. Marca de Garantía “Cochinillo asado de Segovia”

y como postre: Mousse de chocolate, núcleo de avellana y espejo de caramelo

El menú incluye: Café y/o infusiones y el menú está maridado con  Blanco Quintaluna de Ossian 2022 y Tinto “Pago de Carraovejas” Autor 2022 D.O. Ribera de Duero

El precio del menú es de 67 euros/ persona Iva incluido.

Opción para niños

En el caso de los menores, la propuesta incluye de primero un Canelón de carne con bechamel; para continuar con Filetes de solomillo con patatas fritas y un Mousse de chocolate, núcleo de avellana y espejo de caramelo como postre con agua y/o refresco como acompañamiento.

El precio del menú es de 40 euros/ persona Iva incluido

Pra información y reservas: reservas@zibaeventos.com – 921 310 422 – 685 213 455

[Eventos] Entrega de dorsales de la Media Maratón Cajaviviva Segovia en Zibá

Gracias a la buena sintonía entre la organización de la Media Maratón de Segovia y Gastronomía José María, el salón Alhaja de Zibá albergó el viernes 28 de marzo por la tarde y el sábado 29 por la mañana a los participantes en la prueba que recogieron sus dorsales para participar en la carrera.

El ambiente festivo y el colorido de los stands de la Feria del Corredor propiciaron un encuentro muy agradable que muchos aprovecharon para prolongar en la barra y en el comedor de Zibá. Para Gastronomía José María es un placer colaborar en iniciativas tan importantes para la ciudad como la Media Maratón, que aúna deporte, cultura y turismo

[Prensa] Un artículo en La Razón recoge la propuesta sostenible de Zibá

El diario La Razón en su edición de Madrid publicó el pasado 21 de marzo un artículo sobre Zibá. El texto, bajo el título: «Zibá: eventos a medida únicos y en un entorno sostenible» recoge las posibilidades que ofrecemos para la organización y celebración de todo tipo de eventos de empresa, abanderados por el equipo de eventos y con el fundamental respaldo de los equipos de cocina y sala. La publicación puede verse en la versión online del periódico y también salío en papel.

Los salones, los jardines o las fuentes son citados en el artículo que referencia también a las grandes empresas que ya han confiado en Zibá entre otras cosas por su compromiso con el medioambiente gracias a su certificación con la S de Sostenibilidad.

[Eventos] Promoción del Alcázar entre los medios especializados en turismo

Un equipo de Zibá José María Eventos se desplazó una vez más al Alcázar de Segovia para ofrecer un catering a los medios de comunicación citados en la fortaleza por el Patronato. Los gestores del Alcázar convocaron a los periodistas para compartir con ellos los detalles de la promoción de la película Blancanieves, que se realizó en Segovia en el mes de marzo y en el que también estuvo representada Gastronomía José María.

Gracias, una vez más, a los responsables del Patronato del Alcázar por la confianza depositada en Gastronomía José María

[Eventos] Disney confía en Zibá para la promoción de Blancanieves

El equipo de eventos de Zibá ha participado de forma activa en los eventos organizados por Disney España para la promoción de la película Blancanieves y que se han celebrado en distintos emplazamientos de Segovia durante los días previos al estreno de la película en los cines.

Gracias al excelente vínculo que mantiene Gastronomía José María con el Patronato del Alcázar, Zibá José María Eventos se ha encargado del servicio de catering del rodaje del videoclip de la canción original de la película, que fue rodado en el Alcázar con la actriz Rachel Zegler. También estuvimos presentes en el estreno de la película para influencers en los cines ArteSiete y en un encuentro de la actriz con niños en la explanada del Alcázar y con los medios de comunicación en el interior de la fortaleza.

Además tuvimos la inmensa fortuna de acoger en los salones de Zibá a la propia Rachel Zegler, que quiso disfrutar de la gastronomía local y se hizo fotografías con todo nuestro equipo de sala.

[Eventos] Vuelve el Ronqueo de Atún Rojo a Zibá

Motivado por el éxito de la edición 2024 y con la ilusión de seguir generando experiencias únicas en Segovia, Zibá José María Eventos organiza el próximo día 11 de abril a las 20.00h. una nueva edición del Ronqueo Atún Rojo Balfegó con cena maridaje Alma Carraovejas

Los asistentes podrán presenciar, también como en la edición anterior, el proceso de ronqueo del animal, realizado por expertos.

El menú consta de los siguientes platos:

Aperitivo: Tosta de wakame, soja y lima; croquetitas de atún rojo y Brocheta de atún, sésamo blanco y fresa. El maridaje del aperitivo se realizará con Champagne Mumm y Vermouth Petroni.

En Mesa: Tiradito de atún, salsa siracha, cebolla roja, crema de maíz y almendras tostadas, maridado con Marañones Blanco 2022 de la Bodega Marañones; Tartar de atún en brioche de mantequilla, mahonesa de lima, flor de ajo y tema de caserío curada, maridado con Mein 2023 de Bodega Viña Mein Emilio Rojo; Tataki de atún, consomé de atún y aire de shiitake, maridado con Landua 2020 San Vicente de Bodega Aiurri; Sorbete de Mango y naranja y Canelón de atún rojo, bechamel de boletus suave, crema de alga nori y ajo negro, regado con Tinto Pago de Carraovejas “Autor” José María 2022; Bodega Pago de Carraovejas. El menú se completa con Estofado de fresas, nata y gominolas de P.X

El precio es de 88€/persona y la velada se completa con un DJ y. muchas más sorpresas

Para más información y reservas: 921 310 422 / 685 213 455 y reservas@zibaeventos.com

[Menús] Nuevas propuestas para la primavera en Zibá

La primavera ya ha llegado a Zibá. Adelantándose a la llegada de la Estación, el equipo de cocina ha diseñado una propuesta con la frescura, estacionalidad y la conexión con la tierra local como protagonistas.

El MENU DEGUSTACION PRIMAVERA 2025 que podrán disfrutar los comensales de Zibá durante las próximas semanas consta de una doble propuesta – con o sin maridaje de vinos – con un cóctel de bienvenida: espárragos blancos confitados; tosta de foie; crema de cangrejos y nécoras; un pescado con distintas opciones según el mercado; un lingote de cordero cocinado a baja temperatura con aroma de romero y como postre un estofado de fresas, nata y gominolas de P.X y una Mousse de Chocolate. El precio del menú incluye aguay cafñe o infusiones.

Como suele ser habitual y gracias a nuestro compromiso SIN GLUTEN, hemos diseñado una CARTA RESTAURANTE SIN GLUTEN para aquellas personas intolerantes y que cuenta con gran variedad de propuestas.