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El responsable de calidad de Gastronomía José María, Miguel Hidalgo, ha participado en la Presentación de Resultados, Jornada de Sensibilización y Formación dirigida al sector público y privado, así como a toda la cadena de valor del segmento MICE en Segovia, que ha tenido lugar en el CIDE.
Uno de los puntos de la reunión consistió en mostrar ejemplos de buenas prácticas en calidad, momento en el que Hidalgo intervino explicando al público asistente el procedimiento que se siguió para conseguir la S de Sostenibilidad en Zibá José María Eventos, único establecimiento hostelero de Castilla y León que lo ha logrado.
La adquisición de equipos A+ para cocinas y climatización, instalación de paneles solares, aislamiento acústico de salones, inclusión de un punto de carga de vehículos eléctricos… han sido algunos de los aspectos que Hidalgo ha detallado en su intervención, junto con la asunción por parte de Zibá de una serie de objetivos de desarrollo sostenible (ODS), así como que cada año se realiza un autodiagnóstico en el que diversos indicadores permiten evaluar el grado de cumplimento de SU implantación.
La jornada representó para los asistentes una oportunidad única para conocer de primera mano el impacto y avances del Proyecto Experiencias, desarrollado por la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) en colaboración con la Secretaria de Estado de Turismo junto a Bilbao, Avilés Gerona, Málaga, Santander y las Palmas.
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